Рубрика:
Необходими продукти за 2 порции:
2 чаши светло пиво
2 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко
2 жълтъка
2 супени лъжици настъргано твърдо сирене
коричката от 2 филии хляб
крутони от черен хляб /запържени в масло/
1 супена лъжица захар
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Смесете сметаната /киселото мляко/ със захарта и жълтъците, разбъркайте и добавете една супена лъжица от бирата и отново добре разбийте получената смес.
2. Кипнете останалото количество бира със ситно нарязаната коричка хляб и съвсем внимателно, на тънка струйка излейте в предварително приготвената смес със сметана.
3. Сложете супата на слаб огън без да я кипвате. Междувременно в купичките за сервиране разпределете настърганото сирене и запържените в масло крутони, върху които изсипете горещата супа.
Забележка: През горещите летни дни супата може да се сервира предварително охладена.
