Ден на прегръдката

21 Януари
Международен ден на прегръдката

Чудесен начин да започнем деня – с прегръдка, вместо с традиционното здрависване! Още повече, че научните изследвания са доказали по неоспорим начин благотворната роля на този акт върху човешкия организъм! С прегръдка можем да понижим кръвното си налягане, с нея предизвикваме освобождаването на хормона на здравето (окситоцин), облекчаваме стреса. Затова и лекарите препоръчват минимум 4-6 прегръдки на ден за подобряване на емоционалното и физиологично благосъстояние! Но... повече е винаги по-добре!
Независимо дали предпочитате мечешките прегръдки или прегръдките с леко докосване на бузите, прегръщайте близките и обичаните хора днес /и не само днес!/, за да дадете израз на любовта и привързаността си. И, само за сведение, рекордът за най-много прегръдки, дадени в рамките на един час от физическо лице, е цели 1749 броя! Принадлежи на Ник Вуичич, който през 2010 г. го поставя в Експо Център в Орегон.
Нека всички празнуваме Международния ден на прегръдката! А колкото до Кулинарния календар - той горещо препоръчва да добавим към прегръдките по някое любимо лакомство ... от "позитивния" шоколад! Защо не?!

Френски шоколадов еклер

Оригинална рецепта за приготвяне на домашни еклери с шоколадов крем и шоколадова глазура - неустоимо изкушение!

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

250 мл вода
210 g брашно
135 g масло
95 g пудра захар
9 яйца
1⁄2 л прясно мляко
160 g битер шоколад
1 щипка сол
1 есенция ванилия

Бележки: 

Домашно приготвен шоколадов еклер

Начин на приготвяне : 

1. Пригответе тестото, като в подходящ съд загреете водата, заедно с 20 г пудра захар, 75 г масло и щипка сол. Изчакайте сместа да кипне, отстранете от котлона и добавете наведнъж 150 г брашно, като не преустановявате да бъркате с дървена лъжица. 
2. Върнете съда със сместа на котлона и, на умерен огън, продължете да разбърквате, докато усетите, че тестото започне да се отлепва от страните на съда. Снемете от огъня и без да прекъсвате бъркането, добавете 4 яйца, едно по едно, на интервал от поне 3 минути. 
3. Готовото тесто разделете на 6 равни части и оформете 6 големи самуна, които подредете в намаслена тавичка и изпечете за около 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
4. Междувременно пригответе шоколадовия крем, начупвайки 100 г битер шоколад, който е необходимо да разтопите на тих огън, заедно с 5 с.л. вода. Когато, разбърквайки от време на време, получите гладка шоколадова маса, добавете 3 яйца, 60 г брашно и 75 г пудра захар. Разбъркайте до получаване на гладък крем.
5. Сложете прясното мляко да заври, веднага го отсранете и бавно го добавете към крема. Загрейте го на тих огън, изчакайте да заври, снемете от огъня, прибавете ванилията, разбъркайте и оставете да се охлади.
6. Изчакайте изпечените еклери да се охладят, след което ги разполовете странично по цялата дължина и ги напълнете с шоколадовия крем.
7. За глазурата начупете на парченца 60 г битер шоколад и смесете с разтопеното масло, в предварително загрятия съд /в който сте разтопили маслото/. Разбийте отделно жълтъците и белтъците на 2 яйца и ги добавете към маслено-шоколадовата смес - първо жълтъците, а след тях и белтъците /не е необходимо да са на много твърд сняг/.
8. Покрийте еклерите с приготвената глазура и ги оставете в хладилника до стягането й.
Усилията си заслужаваха! Желая и на Вас добър апетит!   

Рейтинг: 

Average: 5 (2 votes)

Още по темата: 

Домашни шоколадови трюфели

Разнообразие от шоколадови трюфели

Стана дума за трюфелите и макар този тип бонбони само по име да се свързват със скъпоценните си събратя, са непреодолимо изкушение за мнозина. 

Шоколадови сърца

Шоколадово сърце

Шоколадова обич за празника на влюбените – сладкишът – афродизиак за Свети Валентин. 

Чийзкейк с круши и бял шоколад

Чийзкейк с круши и бял шоколад

Лек десерт с нежен аромат на круши, ванилия и шоколад – сполучлива идея за празнична торта. 

Шоколадова торта „Фантазия“

Шоколадова торта „Фантазия“

За почитателите на шоколада – вкусна и ефектна торта, приготвена за броени минути в микровълновата фурна!