Рубрика:
Необходими продукти:
225 гр. тофу, нарязано на кубчета
1 маруля
1 зелена чушка, нарязани на ивици
1 червена чушка, нарязани на ивици
125 мл (1/2 чаена чаша) нарязана целина
250 мл (1 чаша) гъби, почистени и нарязани на филийки
250 мл (1 чаша) тиквички, нарязани на кубчета
3 мандарини
крутони
За маринатата с горчица и подправки:
15 мл (1 супена лъжица) горчица
45 мл (3 супени лъжици) бял оцет балсамико
45 мл (3 супени лъжици) нарязани магданоз, див лук, естрагон
1 скилидка чесън, накълцан
125 мл (1/2 чаена чаша) зехтин екстра върджин
5 мл (1 чаена лъжичка) лимонов сок
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Смесете в купа всички съставки за маринатата и мариновайте нарязаното на кубчета тофу за около 30 мин., в хладилник.
2. Извадете и отцедете соевото сирене, но запазете маринатата за овкусяване на салатата. Задушете сиренето за кратко в силно сгорещено масло.
3. В салатиерата накъсайте листата на марулята и смесете всички продукти за салатата, след което добавете запърженото соево сирене и крутоните. Разбъркайте и подправете с останалата марината. По желание може да добавите сол и черен пипер.