Рубрика:
Преди няколко месеца, вниманието привлече финландско проучване, доказало по безспорен начин огромното значение на домата за здравето ни и по-специално за сърдечно-съдовата система. В продължение на 2 години финландските учени обследвали доброволци и трупали данни, за да достигнат до категоричното заключение, че при хората с високо ниво на ликопен в кръвта, рискът от инфаркт намалява с цели 59%!
Нова кампания, подета от изследователи от Университета във Верона, доказва нещо още по-любопитно. Антиоксидантът ликопен, на когото доматите дължат разкошния си червен цвят и който предпазва сърцето от образуването на кръвни съсиреци, се открива в много по-големи количества при подложените на топлинна обработка зеленчуци.
Според италианските учени, ежедневната консумация на само 80 г домашно приготвен доматен сос е в състояние да компенсира неблагоприятния ефект от богата на мазнини храна и въздействието й върху стените на кръвоносните съдове. Един сигурен и едновременно вкусен начин да се преборим с отлагането на липиди и опасността от атеросклероза.
Сосове, супи, пици с печени домати и всевъзможни готвени ястия с тях имат същото благотворно влияние за понижаване на холестерола, както и утвърдените медикаменти /масово предписваните и съвсем не безобидни статини!/, твърдят учените.
