Рубрика:
Оказа се, че въпросното творение е плод на нещастната любов на италиански сладкар! /„Елемаг“, П. Пламенов/ Съвсем в реда на нещата, след преживяното любовно разочарование, потърсил утеха в изкуството си. Какъв ли монолог е редил отритнатият влюбен, смесвайки горчивия шоколад с ликьор, крем и характерния за областта Пиемонт плод?! Дори послание в дневника си е оставил: „Разкривам своята тайна в пияните бонбони и всеки, който опита от тях, ще узнае истината на моето влюбено сърце“. А ето и самата, според твърденията, напълно оригинална рецепта, придружена от забележките на автора: 350 гр. натурален горчив шоколад – Защото само той е в състояние да преобрази горчивината в сладост! Стопете го на водна баня и бъркайте упорито със 150 гр. натурално какаово масло. Колкото по-продължително бъркате, толкова по-фина и блестяща е получената шоколадова маса и толкова по-силно се откроява ароматът на какаото. След като е достатъчно добре разбъркана, изсипете сместа в подходящи вдлъбнати формички и оставете на хладно за 15-20 минути, а малко количество от нея заделете за оформяне на похлупачетата. Необходимо е бързо да се справите и с приготовленията, свързани с останалите продукти, тъй като не бива да се изпуска благоприятния момент за съчетание с охладения шоколад! Необходими са 75 мл. силен вишнев ликьор – „трябва небцето да усети опарване, когато се счупи шоколадовият купол, а после леко да се разнесе ароматът – леко стипчив, но сладостен – така бонбоните ще напомнят, че любовта е примирение на непримиримото; че тя събира вода с огън, земя с небе и сладко с горчиво“. В бонбоните сладкарят добавил и захарен крем „защото все пак любовта е най-голямата радост, която си заслужава да бъде изживяна, независимо от нейния край“. Кремът пригответе като в подходящ съд, на тих огън, смесите 150 гр. кристална захар, щипка ванилия и 150 мл. готварска сметана. Необходимо е да постигнете гъстотата на конфитюр, който след леко охлаждане да изсипете с помощта на малка лъжичка във всеки от бонбоните. И, накрая – най-важното – плодът! Поставете във всяка формичка по 1 вишна /необходими са около 100 гр. сушени вишни с костилките/. Защо не се отстранява костилката?! И тук следва лаконично обяснение: „Трябва да остане нещо твърдо и неразбираемо, нещо, което да бъде преодоляно“. За финал затворете формичките с оформените от предварително заделената шоколадова смес капачета или просто „запечатайте тайната“. Оставете бонбоните да престоят на хладно, а когато са готови за почерпка, увийте внимателно всеки един поотделно в ален станиол – не само погледът ще е привлечен; непременно ще се породи и желанието…
