Днес е Марди Гра (фр. Mardi gras – мазен, блажен вторник) — денят преди католическият свят да започне Великите пости. На този ден традицията повелява на трапезата да има пирог, пай, понички, милинки и всевъзможни лакомства, а всички празнуват с шумни фестивали, паради и маскаради, на които задължително се избират крал и кралица.
Двете най-известни тържества за Марди Гра се провеждат във Венеция, Италия и Ню Орлиънс, Луизиана. На карнавала във Венеция на особена почит се радва конкурсът за най-добър костюм, а журито е съставено от световноизвестни модни дизайнери.
Макар не всички да празнуват Марди Гра, защо да не разнообразим вечерта с импровизирано парти с маски, а трапезата – с някой потънал в пухкав сметанов крем, карамел, ядки и стафиди сладкиш или домашно приготвени палачинки с любимата плънка?!
Апетитно златисти рулца от палачинково тесто с плънка от задушени в пресен лук гъби.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
Сол и черен пипер - на вкус, за пънката.
Начин на приготвяне :
1. В купа пригответе сместа за палачинките - първо разбъркайте брашното с разбитите яйца и щипка сол, а след това постепенно добавете млякото, като непрестанно бъркате. Оставете сместа да престои 10-тина минути.
2. Намаслете дъното на по-голям тиган и изпържете 5 палачинки от приготвената смес.
3. Почистете и нарежете гъбите на тънки резени, а лука - на колеца, след което ги задушете в маслото. Добавете лимоновата кора, посолете и поръсете със смлян черен пипер. Разбъркайте и оставете плънката на умерен огън с цел да се изпари течността.
4. Разрежете всяка палачинка на 5 триъгълни парченца. Върху всяко сложете по 1 чаена лъжичка от сместа и завийте рулцето, започвайки откъм заострената част.
5. Подредете рулцата в намаслена тавичка и леко ги затоплете във фурната, непосредствено преди сервиране.
Добър апетит!
