Кулинарните майстори определят ореховия пай като перфектното съчетание на мека и пухкава плънка с апетитна и хрупкава коричка. Традиционната рецепта предвижда като основни съставки печените орехи, маслото, яйцата и кафявата захар, но и тук фантазията на домакините е във вихъра си, тъй като съществуват множество варианти с конфитюр, шоколад и дори бърбън.
Ако попитате американците, със сигурност ще останете с впечатлението, че ореховият пай е типичният американски десерт, особено в Деня на благодарността или по Коледа, сътворен в южните райони на страната. Но произходът на сладкиша всъщност е френски – заслуга на френските имигранти, установили се в Ню Орлиънс и разбрали за съществуването на ореховите ядки от местното индианско население. Доста по-късно в рецептите навлиза като компонент царевичният сироп.
Въпреки основателните притеснения относно килограмите, днес си заслужава да отбележим празника на сладкото изкушение! Какво ще кажете за парче орехов пай с аромат на ванилия и пухкаво облаче от бита сметана?!
В този шедьовър на сладкарството, горчивата сладост на ореховите ядки и силното кафе се допълва от меката и същевременно пикантна топлина на бърбъна, ванилията и меда.
Обзор
Порции |
---|
Необходими продукти:
Начин на приготвяне :
1. Пресейте брашното в купа и добавете маслото /предварително заделете от него 2 с.л. за плънката/. Разбъркайте до получаването на ронлива маса. Добавете кафето и малко вода, за да стане ронливо тесто, което увийте във фолио и оставете в хладилник за 30 минути.
2. Загрейте фурната до 200 градуса и разточете тестото на набрашнения кухненски плот. Необходимо е да получите кора с размери окло 40 х 16 см., която разстелете във форма за печене 35 х 15 см.
3. В купа смесете разбитите яйца, захарния сироп, меда, заделеното масло, счуканите орехови ядки, бърбъна и ванилията. Разпределете равномерно получения крам върху тестената кора и украсете с целите ядки.
4. Изпечете сладкиша за 35-40 минути или докато придобие слатист цвят.
Сервирайте с добавка от бита сметана, крем Шантийи или топка ванилов сладолед.
Добър апетит!