Вегетарианско, в стил Тексас или по мексикански, ароматната яхния, поднесена с хрупкаво царевично хлебче, е безспорно подходящото ястие за зимния сезон.
Знаете ли, че въпреки популярното схващане, родината на чили ястието съвсем не е Мексико. Рецептата определено е повлияна от мексиканската култура, но основно включва елементи от индианските и испанските кулинарни традиции. Много историци смятат, че лютата яхния е с произход земите на Тексас, където през вековете се пресичат пътищата на трите цивилизации.
Според легендата, в началото испанските свещеници наричали чили "супа на дявола", заради поверието, че лютите чушки са афродизиак. В наши дни няма ценител на лютите ястия, който да не затаява дъх пред оригинално приготвените Чили кон карне или Чили кон кесо.
И въпреки, че повечето със сигурност ще се спрат на бързото и изключително лесно за приготвяне чили кон карне с кайма, щедрият Кулинарен календар ни предлага и оригиналната рецепта за прословутото Вегетарианско чили със сирене.
Да не забравяме, обаче, че в първия съботен ден от Великите пости отбелязваме и Тодоровден или наричания още Конски Великден. По християнски обичай, на този ден на трапезата слагаме царевица, гъби и леща. А Кулинарният календар ни предлага рецепта за полезен, домашно приготвен царевичен хляб, който бихме могли да оформим като подкова.
Весел празник!
Рецепта за лесно и бързо за приготвяне оригинално чили кон карне, в която парченцата месо са заменени с кайма за готвене - вкусно, ароматно и "горещо" ястие!
Обзор
Порции |
---|
Необходими продукти:
Бележки:
Сол и смлян черен пипер - на вкус, а за повече "огън" - 1-2 ситно нарязани сухи червени люти чушки.
Начин на приготвяне :
1. Почистете и нарежете лука и чесъна на по-ситно, а червените чушки - на фини лентички.
2. В тиган загрейте малко олио и запържете леко лука, чесъна и чушките. Добавете каймата и пържете, бъркайки, докато стане на малки грудки.
3. Прибавете червения боб и царевицата от консервите като ги отцедите от течността, но без да ги изплаквате. Добавете доматите и подправките и разбъркайте енергично.
4. Оставете ястието да се готви и сосът да се сгъсти за около 20-тина минути на умерен огън.
Добър апетит!