Всъщност, често словосъчетанието „кафе торта“ се употребява и за сладкиши, в които съвсем не присъства ароматът на кафе. Асоциацията е, че са подходящи за сервиране с чаша кафе или пък се предлагат в познатите „кафе паузи“.
В нашия случай, обаче, става дума за десерт от типа на щолен, с хрупкавия микс от ядки и аромат на канела и индийско орехче. Оригиналната кафе торта задължително е пандишпан, който и съдържа, и ухае на кафе.
Ето и рецептата:
¾ чаша масло
1 чаша захар
2 яйца
220 мл готварска сметана
2 чаши брашно
1 бакпулвер
1 чаена лъжичка индийско орехче
3/4 чаша кафява захар
2 супени лъжици прясно смляно ароматно кафе
1/2 чаша нарязани орехови ядки
1 чаена лъжичка канела
- В купа разбийте старателно разтопеното масло и бялата захар. Добавете яйцата и сметаната и продължете да разбивате до получаването на гладка и пухкава смес.
- Прибавете предварително смесените брашно, бакпулвер и индийско орехче и готовото тесто изсипете в намаслена и поръсена с брашно форма за печене.
- Смесете кафявата захар, канелата, кафето и ореховите ядки, след което разпределете получената смес върху приготвеното за печене тесто.
- Покрийте формата за печене с домакинско фолио и оставете сладкиша да престои поне 8 часа в хладилника преди да бъде опечен в предварително загрята до 175 градуса фурна за около 35-40 минути.