Крехко ароматно патешко, придружено от апетитни златисти картофки и резенчета ябълка.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
За приготвяне на ароматната яхния е предвиден букет от подправки, който включва: магданоз, мащерка, кориандър, черен пипер, розов пипер, куркума, сладък и лют червен пипер. Комбинирането им е според индивидуалния вкус.
Начин на приготвяне :
1. Посолете и подправете патешкото. Сложете го в достатъчно голяма тенджера, добавете цялото количество /без предвиденото за картофите/ гъша /патешка/ мас и оставете да къкри без похлупак, на тих огън в продължение на около 2 часа.
2. Междувременно обелете картофите, нарежете ги на кръгчета и ги запържете на силен огън в 2-3 лъжици от маста. Когато придобият златиста коричка, посолете, поръсете с черен пипер, намалете огъня и ги оставете да се готвят още 20-25 минути.
3. Извадете патешките бутчета и без да ги отцеждате ги подредете в тавичка. Запечете ги на умерена фурна за 15-тина минути. Не изхвърляйте маста. Съберете я в добре затварящ се буркан и може да я съхранявате на хладно и тъмно до 6 месеца.
4. Обелете и нарежете ябълките на 4. Отстранете семките им. Запържете ги до златисто в 2 лъжици от маста.
Преди да сервира патешкото, гарнирано с картофите и резените ябълка, поръсете ястието със ситно нарязан пресен магданоз.
И не забравяйте да добавите чаша хубаво червено вино!
Наздраве и приятен апетит!
