Жарено филе от сьомга, мариновано в соев сос, оформено на хапки с ориз за суши, овкусен с букет от традиционни подправки.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
450 g филе от сьомга
225 g ориз за суши (бял, с кръгли зърна)
1 с.л. джинджифил
6 с.л. соев сос
1 ч.л. уасаби
10 g захар
20 мл оризов оцет
1 щипка сол
Начин на приготвяне :
- Пригответе ориза за суши, съгласно описания на опаковката метод.
- С помощта на остър нож нарежете филето на лентички с дебелина около 1 см. и размери 2.5 см на 5 см. Мариновайте парчетата за около 15 минути в 2 супени лъжици соев сос.
- Загрейте до умерена температура тигана, след което го намаслете съвсем леко. Едно по едно, за около 3 секунди от страна, запържете парчетата сьомга. Рибата трябва да е само слабо обжарена. Подредете филенцата да стинат върху домакинска хартия.
- Навлажнете леко ръцете си с топла вода /не много, за да не се превърне оризът в пастообразна маса/ и оформете малки, леко продълговати топчици от ориза, всяка от които обвийте с парче сьомга, а върху него сложете съвсем малко уасаби. Притиснете и оформете хапките.
Сервирайте хапките охладени, поръсени с малко джинджифил, в компанията на купичка със соев сос.
