Оригинална рецепта за приготвянето на традиционната руска студена супа окрошка - хранителна свежест в летния зной.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
400 g пилешко филе
2 яйца
1 връзка репички
3 картофа
2 с.л. горчица
1 с.л. заквасена сметана
1 краставица
1 връзка зелен лук
1 връзка копър
2 кофички кисело мляко
2 с.л. балсамов оцет
Бележки:
В различните райони на страната, киселото мляко е заменено от кефир, квас или дори светла бира.
За по-наситен аромат и пикантен вкус, може да се добави и 1 ч.л. паста от хрян.
Начин на приготвяне :
- Сварете в леко подсолена вода пилешкото, предварително нарязано на кубчета; картофите и яйцата /твърдо сварени/.
- Междувременно наститнете зеления лук и копъра, разбъркайте ги с щипка-две сол до получаването на каша.
- Нарежете всички останал продукти, с изключение на жълтъците, които смачкайте и смесете с горчицата. В случай, че сместа от жълтъците и горчицата е доста гъста, добавете лъжичка заквасена сметана.
- В супник с подходящи размери смесете всички зеленчуци и месото. Добавете разбитото с оцета кисело мляко и подправете с прясно смлян черен пипер.
Добър апетит!
