Днес е празник за всички почитатели на сиренето! Знаете ли, че средният американец консумира около 14 килограма сирене годишно, докато французинът си угажда с близо 23 килограма? Съществуват повече от 900 известни сирена в света и всяко едно е старателно описано и класифицирано според текстурата си. Например: прясно сирене (Рикота), меко сирене (Фета), полумеко сирене (Фонтина); полутвърдо сирене (Гауда); твърдо сирене (Чедар); високомаслено сирене (Бриа Саварен), синьо сирене (Горгонзола), сирене с ароматна червена кора (Лимбургер), сирене с кора от благородна плесен (Бри) и т.н. Човекът е започнал да произвежда сирене преди повече от 8000 години, а представителите на вкусния продукт, на които се радваме днес, са определено много „по-млади“. За сравнение – сиренето Ементал (известено още като „Швейцарското сирене“) датира едва от около първи век пр. Хр.! Въпреки, че все още сме далеч от Заговезни, съвсем не звучи лошо идеята за празнична трапеза със сирена и хубаво вино!