Традиционно ястие от националната ни кухня, събрало апетитните аромат и вкус на свежите подправки и зеленчуци.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
Сол и черен пипер - на вкус; букетът от ароматни треви, подхождащи на зрелия боб, са по няколко стръка пресни джоджен и магданоз.
Начин на приготвяне :
1. Накиснете боба от вечерта в студена вода. На следващия ден изхвърлете водата, изплакнете боба и го сложете в тенджера. Залейте го със студена вода /колкото да го покриете/ и го оставете да къкри на тих огън.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте и обелете морковите и целината, след което ги нарежете на кубчета. Изпечете, обелете и почистете червените чушки.
3. Добавете към боба зеленчуците без чушките.
4. Когато поомекне бобът, сипете растителното масло и леко посолете. Продължете варенето на тих огън и добавяйте гореща вода, в случай че яхнията става много гъста.
5. Когато бобът напълно се свари, поръсете със ситно нарязания джоджен и червения пипер, добавете нарязаните на парченца печени чушки и оставете ястието да поври още няколко минути.
Поднесете яхнията топла или студена, поръсена с наситнен пресен магданоз.
Добър апетит!
