Всъщност, не всички сладки бисквитки празнуват днес. Фокусът е специално върху бисквитките, приготвени със захар – лесни и бързи, характерни за почти всички традиционни кухни, често използвани както за вкусна добавка към сервираните чай и кафе, така и като любимо лакомство на малки и големи по всяко време на деня.
Оригиналната рецепта за приготвянето им изисква само 6 съставки: захар, брашно, масло, яйца, ванилия и бакпулвер. Но макар съвсем обикновени наглед, сладките бисквитки са истинско предизвикателство за фантазията на всяка домакиня. Като оставим настрана всевъзможните форми, в които могат да бъдат приготвени, освен поръсени с кристална захар, те могат да са заляти с глазура, да са ароматизирани допълнително с джинджифил, например, да са слепени с домашно приготвен течен шоколад или пък конфитюр. Оказва се, че именно този непретенциозен сладкиш предоставя едно от най-широките полета за изява на кулинарните способности и с това се превръща в най-персонализираното творение!
Ето и една интересна идея – към сместа за приготвянето на домашни шоколадови трюфели да добавим смлени захарни бисквитки. И, макар че са все още далече зимните празници, за трапезата на които са много характерни всякакви разновидности на въпросните бисквитки, защо да не почетем отредения им кулинарен ден и днес с вкусна и ароматна порция от тях?!
Ароматен и изключително вкусен акомпанимент на всеки аперитив - солени домашни бисквитки с крем от пармезан.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
Начин на приготвяне :
1. Пригответе крема като кипнете течната сметана, след което отстранете съда от огъня и добавете настъргания пармезан. Разбийте до получаване на гладък крем. Оставете да се охлади до стайна температура, а след това поставете в хладилник за поне 1 час, за да стегне. При нужда - разбъркайте на няколко пъти.
2. Загрейте фурната на 170°C и пригответе тестото за пухкавите топки. Смесете в подходящ съд разтопеното масло и пармезана; добавете брашното с бакпулвера и накрая яйцата. Трябва да получите гладка еднородна смес.
3. На дъното на тавата за печене поставете незалепваща хартия и с шприц оформете малки полусфери от тестото - около 3 см. в диаметър. Преди да поставите във фурната загладете повърхността им с потопена в студена вода лъжица и леко притиснете. Печете около 10 мин. в загрятата фурна, след което извадете бисквитките и ги оставете да се охладят.
4. Слепете 2 по 2 изпечените бисквитки с предварително приготвения крем и оставете задължително да престоят в хладилник преди да сервирате.
Добър апетит!
