Изпържените до златисто патладжани се съчетават уникално с ароматния доматен сос и апетитно разтопения пармезан.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
2 патладжана
1 консерва домати
1 връзка магданоз
6 скилидки чесън
50 g пармезан
1 с.л. захар
Бележки:
Сол и смлян черен пипер - на вкус, растително масло за пърженето.
Начин на приготвяне :
- Нарежете на колелца патладжаните, посолете ги и ги залейте с вода. Оставете ги да престоят около 15-тина минути, след което ги изплакнете и подсушете.
- Загрейте растителното масло в тиган и изпържете патладжаните.
- В същата мазнина запържете ситно нарязаните домати и соса им от консервата. Подправете със сол и черен пипер, добавете захарта и филираните скилидки чесън.
- Залейте с приготвения доматен сос изпържените патладжани, добавете наситнения пресен магданоз. Разбъркайте и изсипете ястието в тавичка. Поръсете с настъргания пармезан и запечете за кратко - не повече от 5 минути - във фурната.
Ястието е особено подходящо в летните жеги - идеално е и студено, гарнирано с резен бяло сирене и ... хляб, за невероятния доматен сос!
Добър апетит!
