Рубрика:
Необходими продукти:
- 3 ПРЕСНИ яйца – Още в началото разделете жълтъци от белтъци
- Към белтъците добавете 2-3 супени лъжици захар и разбийте на „твърд сняг“
- Към жълтъците прибавете 4-5 супени лъжици захар и разбивайте енергично, почти до бял цвят.
- В купата с жълтъците изсипете /в зависимост от големината на съда, в който го правите – при 60 х 40 см са удачни 2 опаковки/ маскарпоне 0.500 кг. и отново разбийте за кратко, след което, разбърквайки леко с лъжица, за да не спадне обемът , изсипете и „снежните“ белтъци.
- Време е за подправките: няколко капки есенция ванилия, лимон и ром.
- За съда с посочените вече размери вземете 2 двойни опаковки бишкоти тип „пура“ /т.е. не плоски/ и покрийте плътно дъното му. Полейте обилно, така че всяка бишкота да е идеално напоена, с около 300 мл. горещо еспресо без захар.
- Разпределете ½ от крема и повторете операцията – втори ред бишкоти, отново 250-300 мл. горещо еспресо без захар и завършете с останалото количество крем.
- Поставете в хладилник поне за 2-3 часа, след което поръсете обилно с какао на прах /с поне 70% съдържание на натурално какао!/.
- По желание можете да украсите и с натурален шоколад и/или с листенца прясна мента.
Приятно приготвяне и … още по-приятно консумиране!
