Някога, чийзкейкът за пръв път се е появил като сладкарско творение в Древна Гърция. Днес той е един от предпочитаните десерти, популярни и в европейската, и в американската кухни. Може би причината се крие в изключителното разнообразие на използваните продукти – съществуват рецепти за чийзкейк с всевъзможни плодове, ядки, бял и черен шоколад… Дори основната съставка – сиренето – може да бъде както рикота, така и маскарпоне, макар най-често домакините да използват крема сирене или извара, смесена със сметана.
Типичното сладкарско тесто, известно като пясъчно, също може да бъде заменено с готови натрошени бисквити. Във Великобритания, например, традиционният чийзкейк е студен непечен десерт, чиято основа е именно от натрошени бисквити, смесени със сметана и масло, а кремът - приготвен от мляко, захар, сирене и сметана, като в някои случаи се използва дори и желатин.
Предложението на Кулинарния календар е още днес, в чест на празника, да разнообразим трапезата с един бърз, лесен и много вкусен вариант на домашен чийзкейк с череши.
Лесен и бърз за приготвяне сладкиш от крема сирене и сметана, в който ароматът на черешите - пресни или от компот - се допълва от нежно ванилено докосване.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Начин на приготвяне :
- В подходяща купа смесете крема сиренето и маслото. Разбъркайте до получаване на гладка еднородна маса, след което добавете захарта, ванилията, нишестето и продължавайки да разбивате енергично с миксер – едно по едно яйцата, след тях – сметаната и накрая – черешите, на които предварително сте отстранили костилките.
- Изсипете получената смес в намаслена форма за печене и изпечете сладкиша на водна баня, в предварително загрята до 210 градуса фурна за около 30 минути, след което увеличете градусите на 240 и оставете чийзкейкът да се доизпече през следващите 10-15 минути.
Извадете готовия сладкиш от фурната, но не и от формата - изчакайте да изстине напълно.
Сервирайте сладкиша охладен, украсен с цели череши и/или поръсен с кокосови стърготини.
Добър апетит!
