Датски сладкиш с кафе

Оригинална рецепта за неустоимо сладко изкушение, съчетало вкуса и аромата на кафе, канела, орехи и битер шоколад. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

320 g брашно
270 g захар
2 яйца
100 g заквасена сметана
200 мл прясно мляко
100 g битер шоколад
3 с.л. инстантно кафе
50 g орехови ядки
130 g масло
1 ч.л. сода
1 ч.л. Сол
1 бакпулвер - 15 г
1 с.л. канела
Датски сладкиш с кафе, орехови ядки и битер шоколад

Начин на приготвяне : 

1. За хрупкавата плънка и топинг

В купа смесете 1 с.л. от инстантното кафе, с 90 г захар, 80 г брашно и предвидената в рецептата канела. Нарежете на кубчета и добавете към сместа 40 г студено масло и разбъркайте до получаване на ронлива консистенция. Накрая прибавете нарязаните орехови ядки и ситно натрошения битер шоколад.

2. За основния блат.

В достатъчно голяма купа разбийте останалото количество захар и масло /леко размекнато/. Прибавете едно по едно яйцата и продължете да разбивате до постигане на гладка смес.

Разтворете останалото кафе в 2 с.л. вода и добавете и него, както и сметаната към яйчената смес.

Отделно смесете останалите сухи съставки от рецептата: бакпулвера, солта, содата и брашното. Добавете сухия микс към основната смес, но не наведнъж, а на малки порции, като редувате с млякото и при непрекъснато разбиване на ниска скорост.

3. Оформяне на сладкиша

В предварително намаслена форма разстелете половината от сместа за основния блат, след което поръсете с 2/3 от хрупкавия топинг. Върху него изсипете и втората половина смес и завършете с остатъка от топинга. По желание може да украсите с цели орехови ядки. 

 

Изпечете сладкиша за 60-тина минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. 

 

След като се уверите /тестът с клечка!/, че сладкиша е готов, го отстранете от фурната и го оставете да се охлади, преди да го извадите от формата.

 

Добър апетит!

Рейтинг: 

Average: 4.8 (5 votes)

Още по темата: 

Сладкиш за 2 минути

Сладкиш за 2 минути в микровълновата

Невероятно бърз и много вкусен сладкиш с аромат на ванилия и шоколад, приготвен само за 2 минути в микровълновата фурна. 

 
 
 

За контакти