Популярните сладки, които английско говорещите често наричат „блондинки“, датират още от 19-ти век. Предполага се, че рецептите за приготвянето им водят началото си от начините за приготвянето на пищната украса на някогашните торти, предназначени за висшите класи. Факт е, че карамелените сладости са се радвали на широка популярност близо век преди да се появят шоколадовите десерти!
В изключително разнообразни форми, тофи се приготвят от захар или меласа с масло, с или без участието на брашно, но затова пък често с добавени ядки и/или стафиди. Всъщност, единствената разлика между тофи и карамела е маслото. Типичното английско тофи, например, се отличава със силно завишеното количество масло и определено предпочитание към ядките – предимно бадемови.
За бързото и лесно приготвяне на вкусните дъвчащи сладкишчета ще са ни необходими:
1/4 чаша разтопено масло
3/4 чаша брашно
1 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце
1 чаена чаша едро счукани ядки по избор
Просто смесваме всички изброени съставки, след което изсипваме сместа в тавичката /20х20 см./ за печене, чието дъно предварително сме покрили с незалепваща хартия.
Печем около 25 минути в умерено загрята фурна. Изваждаме и нарязваме в желаната форма, докато е още топло.
Добър апетит!
