Представете си тарта с ябълки, ябълков пай, щрудел и печени пълнени ябълки в един сладкиш, който при това изглежда толкова ефектно! Всъщност, става въпрос за често приготвяната от амишите рецепта, които похапват ястието както за закуска, така и като десерт, понякога гарниран със сладолед или мляко.
За родина на ябълковите кнедли се смятат североизточните части на САЩ, в района около Пенсилвания. Предварително обелените ябълки се издълбават, напълват се с ароматна смес от стафиди и канела, увиват се в тесто и се пекат до апетитно златист цвят.
Любопитно е, че по-близо до Стария континент можем да опитаме сладкиша, при това в многобройни варианти, на територията на Великобритания, където използват маслено тесто, богат пълнеж от смокини, фурми и стафиди и почти навсякъде рецептата задължително се изпълнява с кафява захар.
Лесен, вкусен и ефектен десерт, който можем да приготвим още за вечеря; да отпразнуваме началото на есента и деня на ябълковите кнедли!
Апетитен и хрупкав ябълков десерт с маслено тесто и топлия карамелено-канелен аромат на лято и екзотика ...
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
По желание бихте могли да напълните ябълките и със стафиди, парченца смокиня или фурми.
Начин на приготвяне :
1. Пригответе масленото тесто като смесите в купа брашното, солта и 70 г нарязано на парченца масло, Разбийте с миксер до получаване на ронлива смес и постепенно добавете ледената вода. Когато тестото е готово, го разделете на 8 равни части, всяка от които увийте във фолио и поставете в хладилника за около 30 минути.
2. В малка купичка смесете канелата и 175 г захар. Обелете ябълките, издълбайте ги леко в средата и ги напълнете с 1 с.л. масло и 1 ч.л. от захарно-канелената смес.
3. Пригответе сиропа, като в малка тенджерка загреете 90 г захар, 30 г масло и 70-80 мл вода и изчакайте да закипи, като разбърквате от време на време.
4. Извадете тестените топки, разточете ги на квадрати със страна около 18-20 см. Поставете в центъра на всеки квадрат по 1 ябълка и внимателно я обвийте с тестото, като притискате добре и запечатате краищата.
5. Подредете запечатаните в тестото ябълки в намаслена тавичка, поръсете ги с остатъка от захарно-канелената смес и ги полейте със сиропа.
6. Изпечете ябълковите кнедли в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 50-55 минути или докато придобият апетитен златисто-кафяв загар.
При сервиране, може да гарнирате кнедлите с топка сладолед.
Добър апетит!
