Свежа тръпка след богатите празнични трапези

Рубрика: 

Слънчева екзотика

Вместо досадните ограничения на стриктно балансирани хранителни режими и унищожителни диети – две действително и вкусни, и много леки салати, които биха могли да ни заситят и да внесат необходимите свежест и настроение в деня!
СЛЪНЧЕВА ЕКЗОТИКА
Необходими продукти:
1 глава резене
3-4 сварени картофа
1 глава червен лук
2-3 броя портокали
100 гр маслини
100 гр сирене /Фета или любимите за мен, но и по-калорични, Бри или синьо сирене/
За дресинга:
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
2 супени лъжици бял оцет балсамико
2 супени лъжици сок от лимон
2 чаени лъжици мед
2-3 стръка резене
щипка чили /едросмлян лют пипер/
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Нарежете предварително сварените картофи на кубчета /Аз ги обелвам и режа още преди сваряване./
2. Нарежете резенето на жулиени, а лука – на полумесеци.
3. Обелете и подредете резенчетата портокал.
4. В подходяща купа смесете всички продукти за дресинга, разбъркайте до получаването на хомогенна маса и добавете ситно нарязни стръкчета резене.
5. Подредете салата в широка плоска чиния за сервиране и добавете нарязаното на кубчета /или дребни парченца/ сирене, както и маслините, след което обилно полейте с дресинга.
6. За финал поръсете с леко препечен сусам.
И понеже зърнах, че макар и нетипични за сезона, все пак дини се продават… ще опитам и тази рецепта – изглежда повече от очарователна! Може би, докато я приготвям или й се наслаждавам, ще измисля и подобаващо име!
Необходими продукти:
350 гр. диня
1 глава свежо резене
125 гр. сирене тип Фета
½ връзка магданоз
½ връзка мента
50 гр. маслини
За дресинга:
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 глава лук
2 лимона
смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Нарежете лука на тънки колелца и залейте с част от лимоновия сок.
2. Почистете динята от семките и нарежете на кубчета.
3. Резенето нарежете на тънки жулиени, а сиренето – на кубчета.
4. В стъклена купа смесете внимателно динята, резенето, лука и сиренето, след което поръсете със ситно нарязаните магданоз и мента, а накрая и с предварително приготвения дресинг.
5. Украсете с маслините и подправете с прясно смлян черен пипер.

Рейтинг: 

Average: 4.3 (3 votes)
 
 
 

За контакти