Днес ще започнем Календара с отбелязването на нетипично за кулинарията събитие, но никой няма право да пренебрегва Деня на децата - изобретатели! На тази дата световната общественост празнува непокорния творчески дух и изобретателността на младите хора от всички континенти. Та нали именно децата са инициаторите на толкова много придобивки, които използваме ежедневно, дори без да подозираме за историята на появата им! Сред тях са слушалките, ледената близалка, трамплинът, Брайловата азбука… Да не забравяме, че самият Бенджамин Франклин е признат за едно от първите деца – откриватели, заради изобретените от него плавници, с които подобрява стила си на плуване още едва 12-годишен!
Безспорно днешният празник би могъл да послужи като чудесен повод да подкрепим Международната конвенция Invention и да подпомогнем и насърчим децата за творческо решаване на проблемите от окръжаващата ги среда!
А в кулинарен план 17 януари е ден на характерната, предимно за Америка, напитка Hot-Buttered Rum! Какво се крие зад наименованието? Една много подходяща за сезона смес от масло, сол, канела, бахар, индийско орехче и карамфил. Съставките се смесват до получаване на паста, към която непосредствено преди сервиране се добавя тъмен ром и се долива гореща вода. Докато греяното вино е патент на Европа, а грог и пунш се сервират навсякъде по света, то въпросната гореща напитка с ром е напълно американска иновация. По време на колониалния период, търговците започнали внос на меласа (използвана за производството на ром) от Ямайка. Първата дестилерия за ром е открита през 1660 г. и не след дълго колонизаторите започват да смесват алкохола с различни подправки, за да смекчат и подобрят вкуса му.
Предвид зимния сезон, стелещата се мъгла и множеството вируси, идеята да отбележим празника с домашно приготвен Hot-Buttered Rum се оказва повече от добра! Ето я и оригиналната рецепта:
Необходими продукти:
1 супена лъжица безсолно масло /разтопено/
1 чаена чаша светлокафява захар
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
1 щипка карамфил
1 щипка сол
тъмен ром - в желаното количество
гореща вода
Начин на приготвяне:
1. В купа смесете маслото, захарта, канелата, индийското орехче, карамфила и солта до получаване на гладка маса.
2. Оставете сместа в хладилник докато почти напълно замръзне, след което я разпределете в 12-те предвидени за рецептата чаени чаши /по около 2 супени лъжици за порция/.
3. Сипете върху сместа по около 30 мл. ром във всяка чаша и долейте с гореща вода.
Разбъркайте добре и сервирайте веднага!
Наздраве!
