Патладжани в подлучен доматен сос и пармезан

Изпържените до златисто патладжани се съчетават уникално с ароматния доматен сос и апетитно разтопения пармезан.

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

2 патладжана
1 консерва домати
1 връзка магданоз
6 скилидки чесън
50 g пармезан
1 с.л. захар

Бележки: 

Сол и смлян черен пипер - на вкус, растително масло за пърженето.

Патладжани в подлучен доматен сос и пармезан

Начин на приготвяне : 

  1. Нарежете на колелца патладжаните, посолете ги и ги залейте с вода. Оставете ги да престоят около 15-тина минути, след което ги изплакнете и подсушете.
  2. Загрейте растителното масло в тиган и изпържете патладжаните.
  3. В същата мазнина запържете ситно нарязаните домати и соса им от консервата. Подправете със сол и черен пипер, добавете захарта и филираните скилидки чесън.
  4. Залейте с приготвения доматен сос изпържените патладжани, добавете наситнения пресен магданоз. Разбъркайте и изсипете ястието в тавичка. Поръсете с настъргания пармезан и запечете за кратко - не повече от 5 минути - във фурната.

Ястието е особено подходящо в летните жеги - идеално е и студено, гарнирано с резен бяло сирене и ... хляб, за невероятния доматен сос!
Добър апетит! 

Рейтинг: 

Average: 4.5 (4 votes)

Още по темата: 

Нахут с домати и патладжан по ориенталски

Нахут с домати и патладжан по ориенталски

Ароматно ястие от ориенталската кухня, подходящо за постния период. 

Ладийки от патладжан

Патладжан фарси с кайма и сос Бешамел

Запечени патладжани с ароматна плънка от кайма и зеленчуци, сос Бешамел и апетитно разтопен пармезан. 

 
 
 

За контакти