Телешки дроб с бяло вино

 
Необходими продукти:                                                                         
-              телешки дроб – около килограм
-              2 супени лъжици гъша мас
-              3 малки глави кромид лук
-              250 мл бяло вино
-              сол, черен пипер – на вкус                                                    
Начин на приготвяне:

1. Нарежете дроба на порции.
2. Задушете ситно нарязания лук в 1 супена лъжица от маста.
3. Изпържете от всички страни парчетата дроб на тих огън в останалата мас /не прекалявайте с пърженето, дробът е по-вкусен алангле/.  
4. Изсипете останалата в тигана мазнина, на нейно място налейте виното, засилете огъня. Щом заври, добавете предварително задушения лук, намалете отново огъня и оставете да къкри докато сосът изври наполовина.
5. Полейте изпържени дроб със соса, поръсете с подправките и сервирайте ястието топло.