Агнешка плешка с лимон и маслини

Празнично ястие за Великденската трапеза - крехко и ароматно агнешко с неповторим дъх на лимон и маслини. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

1 1⁄2 кг агнешка плешка
3 глави кромид лук
3 скилидки чесън
1 ч.л. джинджифил
1 ч.л. кимион
1 пръчица канела
1 щипка шафран
4 лимона
30 маслини без костилките
1 л бульон
3 тиквички
2 червени чушки

Бележки: 

Сол и черен пипер - на вкус; няколко стръка пресен кориандър - за украса. 

Агнешка плешка с лимон и маслини

Начин на приготвяне : 

1. Пригответе осолените лимони като ги измиете старателно, разрежете на 4 по дължина и поръсите с 2-3 чаени лъжички сол вътрешността им. Пуснете осолените четвъртинки във вряща вода за 15-тина минути, след което внимателно ги извадете и оставете да се охладят. 
2. В по-дълбок тиган загрейте малко олио и леко запържете нарязаното на порции месо. Добавете лука - на полумесеци, чесъна - наситнен и всички подправки. Посолете, поръсете с прясно смлян черен пипер и оставете да се готви още 5-6 минути. 
3. Добавете бульона, лимоновите четвъртинки и маслините. Покрийте и оставете ястието на тих огън през следващите 30-40 минути. 
4. Нарежете тиквичките и чушките на колелца и ги добавете към ястието, на което ще са необходими още 15-20 минути, отново на тих огън.   
Сервирайте ароматната агнешка плешка и зеленчуците топли, поръсени с пресен кориандър. Подходяща гарнитура е кускус.  
Добър апетит!

Рейтинг: 

Average: 2.8 (4 votes)

Още по темата: 

Агнешко в сладко-кисел сос

Агнешко с ананас от кухнята на Куба

Оригинална рецепта за традиционно ястие от кухнята на Куба, в което ананасът и лимоновият сок придават неповторим вкус на крехкото агнешко. 

Агнешко бутче с букет от подправки

Агнешко бутче с букет от подправки

Великден наближава! С тази рецепта, традиционното ястие с агнешко месо се превръща в оригинално празнично блюдо за ценители. 

 
 
 

За контакти