Пилешка каша на баба

Традиционно българско ястие, приготвено от варено накълцано пилешко месо, запържено в ароматна лучено-чеснова смес.  

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

5 с.л. брашно
450 g бяло пилешко месо
4 глави кромид лук
2 моркова
2 скилидки чесън
1 с.л. червен пипер
125 g масло

Бележки: 

Бульон от свареното месо, сол, прясно смлян черен пипер, няколко стръка пресен магданоз. 

Пилешка каша на баба

Начин на приготвяне : 

1. Сварете месото, заедно с нарязаните на кръгчета моркови. Отцедете парчетата пилешко и ги накъсайте на конци, които намачкайте в дървена гаванка /или пръстена паница/ с тлъчник, като бавно доливате от бульона /само част от него/. 
2. Запържете ситно нарязаните лук и чесън в маслото, след което добавете брашното на порции, при непрекъснато бъркане и изчакайте сместа да стане апетитно златиста, като внимавате да не загори. Накрая добавете червения пипер, посолете леко, поръсете и с черен пипер и оставете сместа за още 1-2 минути да се дозапържи.
3. В получената смес изсипете скълцаното с бульона пилешко и без да преустановявате бъркането, гответе ястието 2-3 минути. Добавете на няколко пъти по малко от бульона и, отново разбърквайки, пригответе кашата с желаната гъстота.  
При сервиране - поръсете щедро всяка порция със ситно нарязан пресен магданоз и украсете с кръгчета сварен морков. 
 
Доър апетит!

Рейтинг: 

Average: 4.5 (6 votes)
 
 
 

За контакти