Зрял боб яхния

Традиционно ястие от националната ни кухня, събрало апетитните аромат и вкус на свежите подправки и зеленчуци. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

300 g зрял боб
1 глава кромид лук
4 червени чушки
2 моркова
1 стрък целина
1 букет ароматни треви
1 с.л. червен пипер
5 с.л. растително масло

Бележки: 

Сол и черен пипер - на вкус; букетът от ароматни треви, подхождащи на зрелия боб, са по няколко стръка пресни джоджен и магданоз. 

Традиционно сервиран зрял боб яхния

Начин на приготвяне : 

1. Накиснете боба от вечерта в студена вода. На следващия ден изхвърлете водата, изплакнете боба и го сложете в тенджера. Залейте го със студена вода /колкото да го покриете/ и го оставете да къкри на тих огън. 
2. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте и обелете морковите и целината, след което ги нарежете на кубчета. Изпечете, обелете и почистете червените чушки. 
3. Добавете към боба зеленчуците без чушките. 
4. Когато поомекне бобът, сипете растителното масло и леко посолете. Продължете варенето на тих огън и добавяйте гореща вода, в случай че яхнията става много гъста. 
5. Когато бобът напълно се свари, поръсете със ситно нарязания джоджен и червения пипер, добавете нарязаните на парченца печени чушки и оставете ястието да поври още няколко минути.
Поднесете яхнията топла или студена, поръсена с наситнен пресен магданоз.
Добър апетит! 

Рейтинг: 

Average: 4 (4 votes)
 
 
 

За контакти