Печено сирене с прясна коприва и забулени яйца

Пролетно ястие за почитателите на чудесното съчетание от вкуса на запечено бяло сирене с аромата на пресните лук, чесън и коприва, и яйце, полято с разтопено масло. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

500 g млада коприва
4 яйца
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
400 g бяло саламурено сирене
2 с.л. масло
1 ч.л. лют червен пипер
3 с.л. олио

Бележки: 

Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.

Печено сирене с прясна коприва и яйце по флорентински

Начин на приготвяне : 

1. Почистете, измийте и нарежете копривата, лука и чесъна. 
2. Сиренето нарежете на 4 плочки с дебелина около 1 см. Подредете ги в тавичка, на дъното на която предварително сте сложили незалепваща хартия /може да сложите във фолио всяко парче, но не е необходимо да го увивате напълно/ и ги запечете за 15-20 минути на умерена фурна. 
3. В тиган загрейте олиото и леко запържете лука и чесъна. Добавете нарязаната коприва, посолете, подправете с черен пипер и задушете ястието на умерен огън за 5-10 минути. 
4. В тенджерка кипнете около литър вода с щипка сол, в която ще забулите яйцата - т.е. ще ги направите "по флорентински". За целта счупете внимателно всяко яйце в малко найлоново пликче и внимателно го потопете във врящата вода. Оставете яйцето рохко сварено.
5. Оформете всяка порция като за основа поставите запеченото сирене, върху него - няколко лъжици от зелената смес и накрая - по едно забулено яйце. 
6. Междувременно разтопете маслото в малък съд на котлона. Когато се сгорещи достатъчно, отстранете съда и добавете червения пипер и лютото чили. Разбъркайте и полейте забулените яйца. 
Приятен апетит!

Рейтинг: 

Average: 4 (9 votes)

Още по темата: 

Копривата – природен източник на здраве

Копривата - природен източник на здраве

В очакване на новата реколта от коприва – нашият сигурен съюзник срещу множество заболявания; храната за здраве

Пролетна салата с коприва

Салата от прясна коприва, рукола и кълнове

Свежест и витамини с богато овкусените пресни коприва, рукола, китайско зеле и кълнове. 

Пелмени с прясна коприва

Пелмени с прясна коприва

Апетитни пелмени от домашно приготвено тесто по оригинална рецепта, с плънка от прясна коприва и лук, поднесени с разтопено масло или сметана. 

 
 
 

За контакти