Вегетариански пай с коприва

Рецепта за лек и апетитен пай с гъби и крехка млада коприва, който би могъл да бъде и идеална пролетна гарнитура. 

Обзор

Порции
Порции
Общо1 час

Необходими продукти: 

300 g млада коприва
3 моркова
1 глава кромид лук
3 скилидки чесън
150 g гъби
100 g ориз
1 кубче зеленчуков бульон
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
50 g сирене Гауда, Едам или Пармезан
Вегетариански пай с коприва

Начин на приготвяне : 

  1. Нарежете лука и чесъна на дребно и ги задушете с малко мазнина. Междувременно кипнете малко подсолена вода и бланширайте предварително почистената коприва, след което я отцедете и нарежете.
  2. Нарежете морковите и почистените гъби на кубчета и ги добавете към лука и чесъна. Подправете с малко сол, черен пипер, червен пипер, кориандър, къри и …всичко, което харесвате с ориз. Накрая добавете ориза и след около 2-3 минути – разтворения във вода зеленчуков бульон и копривата.
  3. Прехвърлете ястието в тавичка и го запечете във фурната за 30-тина минути /докато оризът поеме течността/. Малко преди готовност, залейте ястието с разбитите в киселото мляко яйца и поръсете с настърганото сирене.

Рейтинг: 

Average: 4.7 (3 votes)
 
 
 

За контакти