Оригинална рецепта за крехки охлюви, запечени в ароматен маслен сос с чесън и магданоз.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
За приготвяне на ястието по оригинална рецепта е необходимо да разполагате и с черупките на охлювите.
Освен чесъна, лука и магданоза, овкусете допълнително със сол и прясно смлян черен пипер.
Начин на приготвяне :
1. Почистете и нарежете възможно най-фино лука и магданоза, а чесъна - счукайте. Добавете ги към разтопеното масло и бъркайте до получаването на гладка паста, която посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
2. Отцедете ядките на охлювите. Измийте и подсушете черупките.
3. Сложете малко от приготвената смес във всяка черупка, след което поставете и по една ядка от месото, а накрая хубаво запечатайте с още малко от маслената смес.
4. Подредете охлювите в специалния съд за готвенето им или в обикновена тавичка, но задължително с отвора нагоре.
5. Запечете ястието в предварително загрята на 210 градуса фурна за 5-10 минути - готово е, когато маслото интензивно закипи.
Сервирайте ястието топло и не забравяйте хляб за вкусния сос и ... поне чаша сухо бяло вино!
Добър апетит!
