Охлюви по бургундски

Оригинална рецепта за крехки охлюви, запечени в ароматен маслен сос с чесън и магданоз. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

24 охлюви от консерва
120 g масло
4 скилидки чесън
1 глава кромид лук
1 връзка пресен магданоз

Бележки: 

За приготвяне на ястието по оригинална рецепта е необходимо да разполагате и с черупките на охлювите. 
Освен чесъна, лука и магданоза, овкусете допълнително със сол и прясно смлян черен пипер. 

Порция охлюви по бургундски

Начин на приготвяне : 

1. Почистете и нарежете възможно най-фино лука и магданоза, а чесъна - счукайте. Добавете ги към разтопеното масло и бъркайте до получаването на гладка паста, която посолете и поръсете с черен пипер на вкус. 
2. Отцедете ядките на охлювите. Измийте и подсушете черупките.
3. Сложете малко от приготвената смес във всяка черупка, след което поставете и по една ядка от месото, а накрая хубаво запечатайте с още малко от маслената смес.
4. Подредете охлювите в специалния съд за готвенето им  или в обикновена тавичка, но задължително с отвора нагоре.
5. Запечете ястието в предварително загрята на 210 градуса фурна за 5-10 минути - готово е, когато маслото интензивно закипи.
Сервирайте ястието топло и не забравяйте хляб за вкусния сос и ... поне чаша сухо бяло вино!
Добър апетит!

Рейтинг: 

Average: 4 (3 votes)

Още по темата: 

Говеждо по бургундски

Говеждо по бургундски върху канапе от картофено пюре

Една съвсем обикновена и лесно осъществима рецепта за ястие, което надминава очакванията! Изключително подходящо за неделната празнична трапеза, придружено от хубаво червено вино!

 
 
 

За контакти