Картофени кнедли със сирене и спанак

Рубрика: 

Картофени кнедли със сирене и спанак

За картофеното пюре:
450 гр картофи - обелени и нарязани на кубчета
50 гр масло
160 мл вода
1 чаена лъжичка сол
75 гр брашно
2 яйца
Олио за пържене на кнедлите
За плънката:
180 гр спанак – почистен, бланширан
150 гр сирене /бяло саламурено, Фета, Ементал/ - натрошено / настъргано
Начин на приготвяне:

  1. Сварете картофите в подсолена вода за около 20-тина минути, отцедете ги, намачкайте ги на пюре.
  2. В тенджерка разтопете маслото, добавете водата и солта и кипнете, след което отстранете от огъня, прибавете брашното и разбъркайте енергично.
  3. Едно по едно, при постоянно разбъркване, прибавете яйцата, а след тях и намачканите картофи. Необходимо е да получите гладко тесто.
  4. Загрейте олиото за пържене в подходящ тиган /фритюрник/ и, върху набрашнена длан поставете по малко от тестото. В средата му сложете по лъжичка бланширан спанак и лъжичка натрошено /настъргано/ сирене и оформете леко сплесната топчица, като се стараете напълно да прикриете плънката.
  5. Изпържете кнедлите до златисто, извадете ги от тигана /фритюрника/ и ги оставете да се освободят от излишната мазнина върху домакинска хартия.

Сервирайте топли апетитните картофени топчици - като гарнитура или просто придружени от зелена салата – вкусна, лека и много полезна вегетарианска вечеря! Добър апетит! 

Рейтинг: 

Average: 3.8 (11 votes)

Още по темата: 

Тартифлет - картофено руло с шунка и сирене

Тартифлет с шунка и сирене

Оригинална рецепта за типично френско ястие от района на Алпите - бързо и лесно за приготвяне топящо се вълшебство.

Картофени пантофки

Картофени пантофки с бекон, пресен лук и кашкавал

Ароматни, предварително сварени картофени половинки, запечени с бекон, зелен лук и кашкавал. 

Огретен с праз лук по чешки

Огретен с праз лук по чешки

Ароматен огретен без картофи - оригинална рецепта от чешката кухня. 

Говеждо рагу с огретен от пащърнак

Говеждо рагу с огретен от пащърнак

Крехки късчета говеждо с моркови и гъби във винено-кокосов сос и гарнитура от ароматен огретен от пащърнак и пармезан.

Огретен „Био“

Огретен "Био"

Вкусно, бързо за притовяне и…полезно! Рецептата е за оригинално, типично за Южна Франция ястие, в което присъства и забележителният зехтин! 

 
 
 

За контакти