Тунизийски пълнени чушки

Рубрика: 

Пълнени чушки по тунизийски

Необходими продукти:
8 средно големи чушки долма
200 г телешка кайма
4 глави кромид лук
5 скилидки чесън  
шепа ситно нарзан пресен магданоз
1 яйце
1 супена лъжица настърган пармезан
1 супена лъжица натрошено сирене
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка суха мента
Сол и черен пипер на вкус
4-5 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица доматен концентрат или 2-3 лъжици консервирани домати
2 дафинови листенца
6 чаши вода
Начин на приготвяне :

  1. Пригответе соса, като в подходяща тенджерка загреете малко зехтин и добавите ситно нарязаните 3 глави лук, 3 скилидки чесън и домати. След като продуктите леко се запържат, добавете и водата и оставете сеста да къкри през следващите около 15 минути.
  2. Междувременно овкусете каймата, прибавяйки 1 глава лук – ситно нарязан, 2 скиидки чесън – намачкан, магданоза, ментата, куркуата, сиренето и яйцето. При необходимост – посолете леко.
  3. Подгответе чушките долма: почистени от семките и напълно разполовени. Напълнете всяка от половинките с добре омесената кайма.
  4. В тавичката за печене на ястието първо изсипете по-голямата част от предварително приготвения сос, след което наредете пълнените половинки от чушките плътно една до друга. Полейте с остатъка от соса и запечете ястието за около 45 минути в умерено загрята фурна.

Традиционно, Тунизийските пълнени чушки се сервират с гарнитура от бял ориз или варени на пара картофи.
Приятни минути в кухнята и добър апетит! 

Рейтинг: 

Average: 3.9 (7 votes)
 
 
 

За контакти