Оригинална рецепта за домашно приготвени ньоки със спанак и сирене рикота - още едно вкусно италианско ястие.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
800 g спанак
250 g сирене рикота
150 g пармезан
200 g брашно
100 g масло
2 яйца
1 малка глава кромид лук
Бележки:
Необходими са 2 щипки индийско орехче, сол и смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне :
- Почистете, измийте и на умерен огън, но без вода, сварете до омекване листата спанак. Отцедете ги, нарежете ги на възможно най-ситно.
- Обелете лука и също го нарежете на много ситно. Задушете го в половината масло, докато стане прозрачен и добавете спанака. Оставете сместа на огъня за 1-2 минути, за да се поизпари водата, след което снемете и изчакайте да изстине.
- В купа смесете сиренето рикота, половината пармезан, яйцата, индийското орехче. Посолете и поръсете с черен пипер. Постепенно добавете брашното и замесете тесто.
- Оформете с набрашнени ръце палки топченца или пръчици не по-дълги от 1 см. и на малки количества ги пускайте във вряща и леко подсолена вода. Когато изплуват на повърхността ги оберете с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят.
- Подредете спаначените ньоки в предварително намаслена тавичка, поръсете ги с останалия пармезан и ги залейте с разтопеното масло.
- Запечете ястието в горната част на предварително загрята до 200 градуса фурна за 5-6 минути.
Добър апетит!
