Ризото с маскарпоне, пармезан, чоризо и тиквички - вкусно и лесно
Обзор
| Порции | |
|---|---|
| Общо | 50 минути |
Необходими продукти:
2 тиквички
12 sli чоризо ( или друг пикантен колбас)
2 пилешки бульон (разтворени в 1 л вода)
4 ч.л. ситно нарязан лук шалот ( /или пресен/)
260 g ориз арборио
8 с.л. бяло вино
3 с.л. маскарпоне
80 g настърган пармезан
Зетин екстра върджин
Сол (на вкус)
черен пипер (на вкус)
Бележки:
Начин на приготвяне :
- Обелете и нарежете тиквичките и Чоризо /пикантния колбас/ на кубчета.
- В тиган загрейте малко зехтин и запържете около 5 минути тиквичките, като разбърквате често.
- Добавете чоризо и продължете да пържите за още 5 минути. Отново разбъркайте, посолете и поръсете с черен пипер., след което отстранете тигана от котлона.
- Кипнете двете кубчета бульон в 1 л вода.
- Междувременно, в малко зехтин, запържете лука, но без да изчаквате да стане златист. Добавете ориза и запържете и него за около 2 мин., докато стане прозрачен, след което, при постоянно бъркане, за да се абсорбира, изсипете виното.
- Продължете да разбърквате и докато наливате бульона, а и често наглеждайте процеса в следващите 30-40 мин., когато оризът постепенно ще усвои течността.
- В края на готвенето добавете маскарпонето и пармезана и отново разбъркайте съставките, след което овкусете с тиквичките и чоризо.
