Рубрика:
Необходими продукти:
- 400 гр червена леща /може и стандартна/
- 100 гр брашно
- 6 – 8 щипки люто чили /червен пипер/
- 4 щипки смлян кориандър
- 100 мл фъстъчено олио /сусамово или тиквено също придават страхотен вкус!/
- 2 супени лъжици наситнен свеж кориандър или на листенца – за украса
- Сол
- Черен пипер
Начин на приготвяне:
- Сварете лещата, посолете в края на варенето, отцедете от водата и заделете 2 супени лъжици, а останалото количество изсипете в купа за разбиване.
- Добавете в купата кориандъра, чилито и черния пипер /на вкус/ и разбийте до получаване на гладка маса.
- Прибавете брашното и хубаво омесете тестото.
- Вземете късче тесто /кюфтенцата трябва да са малки/, добавете няколко зрънца от сварената и несмляна леща и оформете кюфтенцето като топчица.
- Загрейте олиото в по-дълбок тиган и изпържете кюфтенцата за 4-5 минути, обръщайки ги често, за да станат равномерно златисти.
- Поръсете с нарязания свеж кориандър или украсете с листенца и сервирайте топли.
Забележка: За по-бързо изпържване често кюфтенцата са със стандартна приплесната форма.