Ориенталски кюфтенца във винено-доматен сос

Златисти кюфтенца, приготвени от богато овкусена с ориенталски микс от подправки кайма, поднесени с пикантен винено-доматен сос. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

700 g телешка или смес кайма
1 яйце
1 глава кромид лук
5 скилидки чесън
1 с.л. ориенталски микс от подправки
150 g доматено пюре
200 мл червено вино
30 g масло
1 ч.л. горчица
1⁄2 връзка пресен магданоз
1⁄2 ч.л. захар

Бележки: 

Ориенталския микс от подправки - равни части смлени черен пипер, кимион, бахар, кориандър и люто чили /лют червен пипер/.  

Ориенталски кюфтенца във винено-доматен сос

Начин на приготвяне : 

1. Пригответе каймата, като добавите към нея настърганата глава лук, 3 счукани скилидки чесън, яйцето, ориенталския микс от подправки и половината от ситно нарязания пресен магданоз. Оставете я да престои на хладно поне час, за да поеме всички аромати. 
2. Оформете кюфтенцата и ги изпържете до златисто, след което ги оставете да се отцедят върху абсорбираща хартия.
3. В по-дълбок тиган запържете фино нарязаните 2 скилидки чесън в съвсем малко мазнина. Добавете виното и оставете да ври, докато течността намалее наполовина. Прибавете доматеното пюре, захарта и горчицата, намалете огъня и оставете да къкри още около 5 минути  
4. Снемете от огъня, добавете маслото, разбъркайте добре и поръсете с малко смлян черен пипер и останалия ситно нарязан магданоз. 
Добър апетит!

Рейтинг: 

Average: 4.3 (3 votes)

Още по темата: 

Кюфтенца по индийски

Кюфтенца по индийски

Оригинална рецепта от индийската кухня за ароматни и леко пикантни кюфтенца от сварена и пасирана леща.

 
 
 

За контакти