Ориенталски кюфтенца във винено-доматен сос

Златисти кюфтенца, приготвени от богато овкусена с ориенталски микс от подправки кайма, поднесени с пикантен винено-доматен сос.

Обзор

Порции	Порции

Необходими продукти:

700 g телешка или смес кайма

1 яйце

1 глава кромид лук

5 скилидки чесън

1 с.л. ориенталски микс от подправки

150 g доматено пюре

200 мл червено вино

30 g масло

1 ч.л. горчица

1⁄2 връзка пресен магданоз

1⁄2 ч.л. захар

Бележки:

Ориенталския микс от подправки - равни части смлени черен пипер, кимион, бахар, кориандър и люто чили /лют червен пипер/.

Ориенталски кюфтенца във винено-доматен сос

Начин на приготвяне :

1. Пригответе каймата, като добавите към нея настърганата глава лук, 3 счукани скилидки чесън, яйцето, ориенталския микс от подправки и половината от ситно нарязания пресен магданоз. Оставете я да престои на хладно поне час, за да поеме всички аромати.
2. Оформете кюфтенцата и ги изпържете до златисто, след което ги оставете да се отцедят върху абсорбираща хартия.
3. В по-дълбок тиган запържете фино нарязаните 2 скилидки чесън в съвсем малко мазнина. Добавете виното и оставете да ври, докато течността намалее наполовина. Прибавете доматеното пюре, захарта и горчицата, намалете огъня и оставете да къкри още около 5 минути
4. Снемете от огъня, добавете маслото, разбъркайте добре и поръсете с малко смлян черен пипер и останалия ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!