Рубрика:
ХИТИПИТИ
Необходими продукти: 150 гр. овче сирене 4-5 супени лъжици овче кисело мляко 1-2 супени лъжици зехтин екстра върджин 2-3 люти чушки /сухи или мариновани/ Начин на приготвяне: 1. Пасирайте сиренето и добавете киселото мляко и зехтина. Целта е да се получи гладка смес с гъстотата на изцедено кисело мляко. 2. Добавете стритите сухи люти чушки или ситно нарязаните мариновани. 3. Сервирайте предястието охладено, поръсено с черен пипер и малко зехтин.
ТАПЕНАД или „Черен хайвер за бедните“, както се оказа, че е известен в руската кухня
Необходими продукти: 1 супена лъжица каперси 2 скилидки чесън 200 гр. маслини без костилките 150 гр. аншоа от консерва Настърганата кора и сок на 1 лимон 4 супени лъжици ситно нарязан свеж босилек 180 мл зехтин екстра върджин Начин на приготвяне: 1. В блендер пюрирайте, но не съвсем гладко, каперсите, чесъна, маслините и аншоата. 2. Добавете босилека, кората и сока на лимона, зехтина. 3. Подправете с щипка черен пипер и задължително охладете преди сервиране.
ЦАЦИКИ С МОРКОВИ
Необходими продукти: 400 гр. овче кисело мляко 3 моркова 2 скилидки чесън ½ чаена лъжичка ябълков оцет или сок от лимон 1 ½ чаена лъжичка мед сол и смлян черен пипер на вкус 1 супена лъжица ситно нарязан джоджен Начин на приготвяне: 1. Изцедете киселото мляко, пресовайте чесъна и го добавете към него. 2. Обелете и настъргайте на ситно ренде морковите, след което добавете и тях към сместа. 3. Овкусете с подправките, разбъркайте старателно и сервирайте едва когато е много добре охладено.
