Бисквитки с пармезан

1. Пригответе крема като кипнете течната сметана, след което отстранете съда от огъня и добавете настъргания пармезан. Разбийте до получаване на гладък крем. Оставете да се охлади до стайна температура, а след това поставете в хладилник за поне 1 час, за да стегне. При нужда - разбъркайте на няколко пъти. 
2. Загрейте фурната на 170°C и пригответе тестото за пухкавите топки. Смесете в подходящ съд разтопеното масло и пармезана; добавете брашното с бакпулвера и накрая яйцата. Трябва да получите гладка еднородна смес. 
3. На дъното на тавата за печене поставете незалепваща хартия и с шприц оформете малки полусфери от тестото - около 3 см. в диаметър. Преди да поставите във фурната загладете повърхността им с потопена в студена вода лъжица и леко притиснете. Печете около 10 мин. в загрятата фурна, след което извадете бисквитките и ги оставете да се охладят.
4. Слепете 2 по 2 изпечените бисквитки с предварително приготвения крем и оставете задължително да престоят в хладилник преди да сервирате.
Добър апетит!