Денят на тортелини

13 Февруари
Тортелини Рустика

Днес Кулинарният календар ни води, за кой ли път, в Италия, за да отбележим празника на типичното за района на Болоня ястие – тортелини. И тортелини, подобно на равиоли, тортелони и тортелачи, са познати членове на семейството на пълнените макаронени изделия, чиято плънка най-често е от шунка, мортадела, пилешко месо, пармезан или рикота.
В Болоня дори съществува организация, носеща наименованието Орден на Тортелини, чиито членове са се посветили на дейността по съхраняване на традициите в приготвянето на тортелини. Те носят червени шапки с бродерия от златисти нишки с формата на тортелини и съответното златно колие, отново в същата форма, според функциите, които са им отредени да изпълняват.
Добрата идея за отбелязване на празника? Приятни мигове на трапезата с чиния ароматни тортелини, гарнирани със сметана, песто или доматен сос! 

Паста карбонара с два вида сьомга

Фини талятели в компанията на филе от прясна и пушена сьомга, гарнирани със сос от крема сирене. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

200 g талятели
2 филета охладена сьомга
2 малки филета пушена сьомга
100 g крема сирене
1 връзка пресен лук

Бележки: 

Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.

Паста карбонара с два вида сьомга

Начин на приготвяне : 

1. Сварете талятелите в подсолена вряща вода. 

2. Нарежете филетата охладена сьомга на кубчета, а пушената - на тънки ивички. 

3. Загрейте малко олио в тиган и запържете кубчетата охладена сьомга за около 5 минути. 

4. Отцедете сварените талятели и добавете към тях двата вида сьомга и крема сиренето. Разбъркайте и подправете с прясно смлян черен пипер. 

5. Разпределете ястието в чинии за сервиране и порсете всяка порция със ситно нарязан пресен лук. 

 

Добър апетит!

.

Рейтинг: 

Average: 5 (1 vote)

Още по темата: 

Мароканска салата с паста, скариди и сирене „Едам“

Мароканска салата с паста, скариди и сирене „Едам“

Типичната салата – предястие, в която сякаш има от всичко! При това, съчетаването на продуктите е изключително добро! Заслужава и внимание, и опитване!

 
 
 

За контакти