Празнуваме с Фетучини Алфредо

07 Февруари
Фетучини Алфредо

Днес празнуваме с Фетучини Алфредо – вкусното ястие от фино тесто, нарязано на тънки лентички, щедро поръсено с разтопено масло, сметана и пармезан.  
Всъщност, задавали ли сте си въпроса защо съществуват толкова разновидности на пастата и като форма, и като текстура? Оказва се, че всеки вид е предопределен за приготвяне с различен тип сос. Например за широките лентички, каквито са и фетучини, най-подходящи са плътните кремообразни сосове /често на сметанова основа/, докато късите и кухи форми на ротини и пене пък се съчетават идеално с едро смлени доматени сосове.
Фетучини Алфредо за пръв път са приготвени от готвача Алфредо ди Лелио през 1914 г., при това по много личен повод. Съпругата му току-що е родила първия им син и все още няма особен апетит. За да й възвърне вкуса към храната, Алфредо приготвя ястието, което се оказва изключително сполучливо и скоро след случая той го включва в менюто на ресторанта си в Рим.
Ястието е изключително вкусно и само по себе си, но често в ресторантите го предлагат с допълнение от зеленчуци или морски дарове.
Предвид широката популярност и нескритите предпочитания към бързата италианска кухня, бихме могли да се възползваме от повода и тази вечер да празнуваме с Фетучини Алфредо на трапезата! Или просто с любимия вид паста!

Паста карбонара с два вида сьомга

Фини талятели в компанията на филе от прясна и пушена сьомга, гарнирани със сос от крема сирене. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

200 g талятели
2 филета охладена сьомга
2 малки филета пушена сьомга
100 g крема сирене
1 връзка пресен лук

Бележки: 

Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.

Паста карбонара с два вида сьомга

Начин на приготвяне : 

1. Сварете талятелите в подсолена вряща вода. 

2. Нарежете филетата охладена сьомга на кубчета, а пушената - на тънки ивички. 

3. Загрейте малко олио в тиган и запържете кубчетата охладена сьомга за около 5 минути. 

4. Отцедете сварените талятели и добавете към тях двата вида сьомга и крема сиренето. Разбъркайте и подправете с прясно смлян черен пипер. 

5. Разпределете ястието в чинии за сервиране и порсете всяка порция със ситно нарязан пресен лук. 

 

Добър апетит!

.

Рейтинг: 

Average: 4.3 (3 votes)

Още по темата: 

Мароканска салата с паста, скариди и сирене „Едам“

Мароканска салата с паста, скариди и сирене „Едам“

Типичната салата – предястие, в която сякаш има от всичко! При това, съчетаването на продуктите е изключително добро! Заслужава и внимание, и опитване!

 
 
 

За контакти