Банички с прясна коприва

Да посрещнем Пролетта с пухкави мини банички с плънка от свежа коприва, моцарела, пармезан и див лук.  

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

1 многолистно тесто
50 g млада коприва
1 връзка див лук
1 яйце
200 g моцарела
2 с.л. сметана
2 с.л. масло
2 с.л. пармезан

Бележки: 

По желание, към плънката може да добавите прясно смлян черен пипер и допълнително сол - на вкус.  

Банички с коприва, моцарела и див лук

Начин на приготвяне : 

1. Загрейте маслото в тиган, а междувременно измийте добре и отцедете младата коприва /за предпочитане е предварително да подберете само крехките листа/.
2. Задушете за няколко минути копривата в маслото, леко посолете и поръсете с черен пипер и след като поомекне - добавете сметаната. Разбъркайте и отстранете от огъня, а като поизстине сместа - нарежете листата коприва.
3. Измийте и нарежете възможно най-ситно дивия лук. В купичка разбийте яйцето и добавете настъргания пармезан.
4. Нарежете тестото на правоъгълници с желаната големина и с лъжичка сложете малко от копривата, върху нея - парче моцарела, поръсете с нарязания див лук и накрая завършете с малко от рацбитото яйце с пармезан.
5. Затворете баничките и притиснете краищата, за да запазите плънката. Подредете ги в предварително намазнена тавичка и печете на 200 градуса за 15-20 мин. или до постигане на златист цвят.
Добър апетит и много пролетно настроение!  

Рейтинг: 

Average: 4.3 (11 votes)

Още по темата: 

Копривата – природен източник на здраве

Копривата - природен източник на здраве

В очакване на новата реколта от коприва – нашият сигурен съюзник срещу множество заболявания; храната за здраве

Пролетна салата с коприва

Салата от прясна коприва, рукола и кълнове

Свежест и витамини с богато овкусените пресни коприва, рукола, китайско зеле и кълнове. 

Пелмени с прясна коприва

Пелмени с прясна коприва

Апетитни пелмени от домашно приготвено тесто по оригинална рецепта, с плънка от прясна коприва и лук, поднесени с разтопено масло или сметана. 

Печено сирене с прясна коприва и забулени яйца

Печено сирене с прясна коприва и яйце по флорентински

Пролетно ястие за почитателите на чудесното съчетание от вкуса на запечено бяло сирене с аромата на пресните лук, чесън и коприва, и яйце, полято с разтопено масло. 

 
 
 

За контакти