Градинарски бюрек

Рубрика: 

Градинарски бюрек

Необходими продукти:                                                                   За панировката:
 
2 яйца
1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша галета
За пастета:    
 200 г твърдо бяло сирене
1 яйце
1 чаена лъжичка наситнен пресен копър
За соса:                                                             
 
За соса:
2 склидки чесън
200 г кисело мляко
Сол
Червен пипер
Зеленчуци:
6-7 печени червени чушки
1 патладжан
1 тиквичка
1 домат
олио за запържване на бюрека
Начин на приготвяне:

  1. Нарежете патладжана и тиквичката на филийки с дебелина 2-3 мм.  
  2. Посолете филийките патладжан и оставете да се отцеди горчивият сок.
  3. Изпечете зеленчуците на скара или оребрен тиган и оставете да се охладят.
  4. В купа намачкайте сиренето и разбъркайте с яйцето, добавете копъра и ситно нарязания домат /обелен и без семки/. Смесете съставките до получаването на гладък пастет.
  5. Разрежете странично чушката и разстелете върху долната половина лъжичка – две от пастета, върху него поставете филийка печена тиквичка, намажете отново с пастет, сложете филийка патладжан и завършете с пастет. Затворете чушката и притиснете краищата.
  6. Панирайте фаршированата чушка, потапяйки я последователно в купата с брашно, след това в разбитите яйца, в галетата, отново в яйцата.
  7. Изпържете панираната чужка до златисто за около 2-3 минути.
  8. Пригответе подлучения сос като в купа изсипете киселото мляко, полейте с 2-3 супени лъжици от олиото, в което сте запържили бюрека, добавете счукания чесън, сол, червен пипер и разбъркайте добре.
  9. Сосът може да сервирате отделно или директно върху бюрека. 

Рейтинг: 

Average: 4.1 (7 votes)

Още по темата: 

Желирани зеленчуци

Желирани зеленчуци

Богата, вкусна и много красива гарнитура към празничното основно ястие, която сама по себе си би могла да се консумира по всяко време.

Зимните зеленчуци – вкусни и полезни за здравето

Кореноплодните зеленчуци – вкусни и полезни за здравето

Витамини, антиоксиданти, фибри… С доказано благотворното си въздействие върху организма ни, кореноплодните зеленчуци – типични за зимния сезон - заслужават да се превърнат в задължителен елемент от ежедневното ни меню. 

Зелена пролет в кухнята

Свежи листа спанак

След крехките стръкчета коприва, пристига и младият спанак - истински концентрат от витамини и минерални соли.

Панираните чушчици на Емерил Лагас

Панирани фаршировани халапеньос

Малки люти чушки, с апетитна плънка от бекон и крема сирене, панирани в бира и букет от подправки.

Патладжани в подлучен доматен сос и пармезан

Патладжани в подлучен доматен сос и пармезан

Изпържените до златисто патладжани се съчетават уникално с ароматния доматен сос и апетитно разтопения пармезан.

Ладийки от патладжан

Патладжан фарси с кайма и сос Бешамел

Запечени патладжани с ароматна плънка от кайма и зеленчуци, сос Бешамел и апетитно разтопен пармезан. 

Нахут с домати и патладжан по ориенталски

Нахут с домати и патладжан по ориенталски

Ароматно ястие от ориенталската кухня, подходящо за постния период. 

 
 
 

За контакти