Денят на пуканките

Вкусните и обичани от всички по света пухкави разпукани зрънца се оказват познати на човечеството от векове! Продукт са на един от шестте основни сорта царевица, която като култура започва да се отглежда от коренните жители на Мезоамерика още в праисторически времена. По-късно, на територията на централно и южно Мексико, ацтеките и маите култивират доста разновидности на царевицата, които използват за храна и други цели.
Постепенно култивираната царевица си проправя път към Северна и Южна Америка и през периода 1700 - 1250 г. пр.н.е. вече заема обширни площи и на двата континента. В Европа „пристига“ в края на 15-ти и началото на 16-ти век, пренесена от изследователи и търговци, които я разпространяват и в други части на света.
Любопитен факт е, че по време на разкопки през 1948 г., археолози откриват в щата Ню Мексико царевични мамули, датиращи от най-малко 5600 години! Технологията, която местните жители използвали, за да „изпукат“ царевичните зърна, била доста примитивна: просто ги хвърляли върху силно нагорещените от огъня камъни.
Днес, за да получим любимите пуканки, ни трябват просто 3-4 минути търпение, докато широко навлязлата в домакинствата ни след 1980 г. микровълнова фурна свърши необходимото! Солени или подсладени, карамелизирани, натурални или с аромат на маслини, пуканките са неизменното допълнение за пълното удоволствие по всяко време!