Мариновано патешко с картофи и ябълки

Крехко ароматно патешко, придружено от апетитни златисти картофки и резенчета ябълка.

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

8 патешки бутчета
2 кг картофи
6 ябълки
1 кг патешка или гъша мас

Бележки: 

За приготвяне на ароматната яхния е предвиден букет от подправки, който включва: магданоз, мащерка, кориандър, черен пипер, розов пипер, куркума, сладък и лют червен пипер. Комбинирането им е според индивидуалния вкус.   

Мариновано патешко с картофи и ябълки

Начин на приготвяне : 

1. Посолете и подправете патешкото. Сложете го в достатъчно голяма тенджера, добавете цялото количество /без предвиденото за картофите/ гъша /патешка/ мас и оставете да къкри без похлупак, на тих огън в продължение на около 2 часа. 
2. Междувременно обелете картофите, нарежете ги на кръгчета и ги запържете на силен огън в 2-3 лъжици от маста. Когато придобият златиста коричка, посолете, поръсете с черен пипер, намалете огъня и ги оставете да се готвят още 20-25 минути.
3. Извадете патешките бутчета и без да ги отцеждате ги подредете в тавичка. Запечете ги на умерена фурна за 15-тина минути. Не изхвърляйте маста. Съберете я в добре затварящ се буркан и може да я съхранявате на хладно и тъмно до 6 месеца.  
4. Обелете и нарежете ябълките на 4. Отстранете семките им. Запържете ги до златисто в 2 лъжици от маста.
Преди да сервира патешкото, гарнирано с картофите и резените ябълка, поръсете ястието със ситно нарязан пресен магданоз.
И не забравяйте да добавите чаша хубаво червено вино!
Наздраве и приятен апетит! 

Рейтинг: 

Average: 3.3 (3 votes)

Още по темата: 

Пикантна патица с круши

Пикантно патешко с круши

За да придадем на крехкото патешко аромата и сладко-стипчивия вкус на узряла круша и, ведно с останалите екзотични добавки, да сътворим истински кулинарен шедьовър!

Патешко филе със смокини

Патешко филе със смокини

Необходими продукти (за 4 порции):
- 2 парчета патешко филе
- 8 пресни смокини
- 2 супени лъжици мед
 - 1 супена лъжица балсамов оцет
 - 1 портокал
- 1 чаша телешки или пилешки бульон /1 кубче/
 - 30 г масло

Патешко филе Сюрприз

Патешко филе с пюре от сладки картофи и винено-шоколадов сос

Хрупкаво патешко с екзотичен винен сос на шоколадова основа и гарнитура пюре от сладки картофи.

Патешко филе Гурме

Патешко филе Гурме с букет от подправки, плодове и зеленчуци

Уникално съчетание на вкусове и аромати: плодовете, зеленчуците и подправките правят крехкото патешко филе неповторимо. 

 
 
 

За контакти