Месни Заговезни с богата трапеза

15 Февруари
Боровинкова тарта с ядки и сладолед

Днес е християнският празник Месни Заговезни – последният ден, в който е разрешено на трапезата да присъстват месните продукти. Затова и Кулинарният календар е решил да се съобрази с традицията и да предложи празник-пиршество с порция вкусно свинско с нахут и зеленчуци в гювече и неповторим десерт – тарта с боровинки.
Тази вечер, според обичая, младите семейства гостуват на кръстника и родителите на булката. Задължително носят някоя традиционна гозба като варена кокошка, свинско с нахут, булгур или кисело зеле, богата баница с масло, бутилка червено вино и сладкиш – най-често торта.
Преди заговяването, на богато отрупаната трапеза, около която ще се събере цялата фамилия, на младата булка й предстоят доста часове в кухнята, така че - без повече уговорки - към предложението на Кулинарния календар за празничен десерт - тарта с боровинки.
Любопитен факт е, че в деня след почитането на Свети Валентин, според древната традиция,се чества и Луперкалия – празникът на изобилието. Някога ритуалът повелявал, в подножието на Палатинския хълм в Рим, където се намира пещерата Луперкал – леговището на вълчицата, отгледала Ромул и Рем, жреците да принасят в жертва кози и кучета.
Наздраве на всички, отбелязали с трапеза на изобилието светлите празници!

Тарта с боровинки

Бърз и ефектен сладкиш с топъл аромат на канела, индийско орехче и ванилия, гарниран щедро с дъхави боровинки. 

Обзор

Порции
Порции

Необходими продукти: 

200 мл прясно мляко
2 с.л. масло
1 капсула есенция ванилия
1 ч.л. Сол
110 g брашно
4 с.л. захар
2 яйца
1 ч.л. канела
1 щипка индийско орехче
150 g замразени боровинки

Бележки: 

В оригиналната рецепта, вместо прясно мляко е използвано соево.  

Боровинкова тарта

Начин на приготвяне : 

  1. В по-голяма купа смесете прясното мляко, разтопеното масло, ванилията, солта и индийското орехче. Добавете 3 с.л. от предвидената в рецептата захар, брашното и предварително разбитите яйца. Разбъркайте получената смес и я оставете да престои около 5 минути.
  2. Междувременно смесете останалата 1 с.л. захар и канелата в отделна купичка и включете фурната да се загрява /180 – 200 градуса/.
  3. В добре намаслена форма изсипете плодовете, върху тах – тестото и най-отгоре – смесените канела и захар.
  4. Боровинковата тарта се пече на умерена температура, за 15-20 минути, докато се постигне златиста до кафяво твърда коричка.

Сервирайте с добавени ядки и ванилов сладолед – ефектът е поразителен!
Добър апетит!

Рейтинг: 

Average: 3.6 (8 votes)

Още по темата: 

Свинско с нахут и зеленчуци

Свинско с нахут и зеленчуци в гювече

Празнично ястие от мариновано свинско филе, нахут, зеленчуци и букет от подправки, приготвено в глинено гювече. 

 
 
 

За контакти