Днес празнува един от най-вкусните и обичани плодове – кайсията! Знаете ли, че наименованието на кайсията /на български думата е заимствана от турски език/ идва от латински език и означава "скъпоценен"? Макар гърците да я наричали арменска ябълка, докато научното й наименование в точен превод е „арменска слива“.
Сведенията за кайсиевото дърво датират от преди повече от 4000 години и се отнасят до днешните земи на Китай, въпреки всеобщо приетите твърдения, според които родината на кайсията е Североизточна Армения. Постепенно плодното дръвче си проправило път през Азия до Средиземно море, в Европа „пристигнало“ около I век, но първоначално присъствало единствено в манастирските градини и тези, на принцовете и князете. Едва през Х век започнало отглеждането на кайсии в Германия и Франция, а стотици години след като на Изток са познавали и са се радвали на сочните плодове, благодарение на испанските мореплаватели и търговци, кайсията навлязла и в Новия свят, а дръвчетата бързо се разпространили по цялото западното крайбрежие.
В България кайсиите започват активно да се отглеждат след Освобождението. Независимо дали ги предпочитате пресни, сушени, печени или като ароматна добавка към ястие, непременно трябва да отбележим, че кайсиите са ценен източник на бета каротин, кобалт, желязо, калий и витамин А, а ядките им съдържат над 20% протеини и растително масло, което ги прави ценен заместител на бадемовите.
Макар и не съвсем в сезона на този вкусен плод, все пак си заслужава да отбележим празника му с приготвянето на някой сладкиш с ароматни сушени кайсии например!
