Днес Кулинарният календар отбелязва Деня на пикантните подправки в храната!
Въз основа на множество археологически доказателства се предполага, че хората са познавали и употребявали пикантни и люти подправки още преди повече от 6 хилядолетия.
А знаете ли, че най-лютата сред лютите чушка в света е Naga Jolokia, чийто меко казано парлив вкус, е над 170 пъти по-силен от този, на пипера Халапеньо!
Във всички кухни по света се употребяват стотици различни подправки, които допринасят за подобряване вкуса и аромата на храната. Известни с подчертано пикантния, достигащ понякога до просълзяващо лют темперамент са много ястия от мексиканската, индийската, индонезийската, тайландската и корейската трапези.
Всъщност, порядъчно лютите подправки са в голяма степен полезни с множеството си лечебни и антимикробни свойства. Чесън, лют пипер, лук, бахар и риган убиват бактериите и правят храната по-безопасна за консумация. В този смисъл, в не толкова студения, но затова пък благоприятстващ промъкването на досадните грипни вируси зимен ден, чудесна идея за отбелязване на празника би била купичка с гореща, богато подправена и задължително добре подлютена супа!
