Ден за малини

Диворастящи или култивирани, в най-различни нюанси на червения цвят или кехлибарено жълти, на костилчестите плодчета на ароматната малина се натъкваме почти навсякъде. Често избираме за непосредствена консумация и някой от множеството продукти с нейно участие – домашно приготвени сиропи, сладка, компоти, желета…  Не са за пренебрегване, особено в качеството на характерна дъхава добавка, множеството вина и ликьори на малинова основа, а замразените плодове са сякаш току що откъснати в кейка или малиновото суфле, приготвени през студените зимни месеци. Интересен факт е, че при топлинната обработка, плодът съвсем не губи многобройните си полезни хранителни и лечебни качества.
Поредният дар от природата е високо ценен заради високото съдържание на фруктова захар и пектин. Освен до 90% захар, плодът на малината снабдява организма ни с някои органични киселини като лимонената, ябълковата и салициловата, които са с доказано благотворно въздействие върху всякакви възпалителни процеси и простуди. Народната медицина сочи малината като много по-добър лек от аспирина – понижава температурата, успокоява ревматичните болки, а в същото време не дразни стомашната лигавица. Употребата й се препоръчва широко при грипни състояния, бронхит, ларингит и общи възпаления на дихателните пътища, при атеросклероза и високо кръвно налягане и дори като обострящо апетита средство.
Е, какво ще кажете за ароматен Малинов крамбъл с череши или Плодово желе с мускатово вино – лесни и бързи рецепти за изкусителни десерти, които да поднесем на вечеря, в чест на малиновия празник днес?!