Леко и апетитно предястие, съчетало вкуса и ароматите на хрупкаво рибно филе, приготвено върху морска сол, запечено в зехтин и гарнирано с чери домати и прясна бакла.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Начин на приготвяне :
1. Измийте рибното филе, разрежете го на 4 порции /или отделни хапки/ и леко набрашнете парченцата откъм кожата.
2. Извадете зрънцата бакла от шушулките и отстранете фината ципа, която ги обвива.
3. Измийте чери доматите и без да отстранявате дръжките ги подредете в тавичка. Поръсете леко със зехтин и ги запечете за 10-тина минути в предварително загрята на 210 градуса фурна. Към края на печенето ги поръсете и със смлян бял пипер.
4. Загрейте останалото предвидено количество зехтин в тиган. Когато се сгорещи - сипете 1 чаена лъжичка морска сол и веднага сложете рибното филе с кожата върху солта. Запържете за 3-4 минути на силен огън - кожата ще стане хрупкава.
5. Довършете приготвянето на рибното филе, като го запечете във фурната за още 3-4 минути.
Разпределете порциите, гарнирайки филето със запечените домати чери и суровата бакла /трябва да е съвсем млада и прясна!/. Сервирайте с купичка морска сол, препечен хляб и масло.
Добър апетит!
